Galeria Alameda
El Local 807 no fue una elección al azar; es una decisión de mercado. Ubicarnos en la Galería Alameda (Cali) nos permite interceptar el flujo de turismo gastronómico y local.
Desde noviembre de 2016, este espacio funciona como nuestro Centro de Experiencia insignia, donde el rigor técnico del café de especialidad convive con la vitalidad de la plaza de mercado más emblemática de la ciudad.
El Ancla: Libardo y la Visión del Campo
Nuestra tienda es el laboratorio donde validamos la rotación de inventario y la aceptación de nuevos productos.
Cafés de Especialidad: Disponibilidad de perfiles Black, Golden y Reserva (Procesos diferenciados).
Innovación Líquida: Despacho de nuestra Cerveza Artesanal 807 (Brown Ale con Cold Brew) y Té Chai de autor elaborado con cáscara de café.
Rigor en Taza: Protocolos de preparación estandarizados para asegurar la repetibilidad del sabor.
Local 807
El Local 807 es un punto de encuentro cultural. Ha sido reconocido por la Alcaldía de Cali en la categoría de “Circulación Gastronómica”, consolidándose como un destino obligatorio para quienes buscan entender el café desde su origen. La interacción en nuestra barra no es solo una transacción; es una sesión de educación al consumidor que aumenta el valor percibido de nuestra marca.